Жапония энциклопедиясы ->
B-b: глоссарий BENTO – жапондықтар саяхатқа, серуендеуге немесе экскурсияға, жұмысқа, мектепке баратын пластик, лакталған немесе өрілген қорапқа салынған тағам. Ежелден келе жатқан дәстүр бойынша бентоның мазмұны қайнатылған күріш пен ет, құс еті, балық, көкөніс, жұмыртқа, жемістер және маринадталған қара өріктердің кішкене бөліктерінен тұрады. Өнімдер жиынтығы маусымға, тұтынушының жеке қалауына, кейде оның әмиянына байланысты.
Бенто пісіру жиі салтқа айналады. Өйткені, үйдегі бенто сүйіспеншіліктің, қамқорлықтың, әйелге немесе анаға деген адалдықтың символы ретінде қарастырылады. Бентонды ашып, шөптермен, дәмдеуіштермен немесе дәмдеуіштермен әдемі безендірілген талғампаз кесілген ветчина немесе балыққа қарап, адам эстетикалық ләззат алады және бұл тағамды қорапқа жинап, оған рахат бергісі келген жақындарының көрінбейтін қатысуын сезінеді.
Әрине, сіз бентоны дүкеннен де сатып ала аласыз. Дайын жәшіктердің ішінде ең танымалы — теміржол вокзалдарының көпшілігінде әрқашан бар «екібен». Оның мазмұны елдің аймақтарына байланысты өзгеріп отырады және жергілікті дәмді тағамдарды, әдет-ғұрыптарды және қолөнерді жарнамалаудың бір түрі ретінде қызмет етеді.
Мысалы, Такасакиде (Гумма префектурасы) ұлттық қуыршақтарды шығаратын белгілі орталықта жол түскі ас Дарума қуыршағының пішініне ұқсайтын қызыл пластик ыдыстарда сатылады. Кейбір саяхатшылар жергілікті бентоның дәмін татуды ұнататыны сонша, бұл олардың сапарларының басты мақсатына айналады. 
Copyright © «JAPAN TODAY» 21.12.2006 Пікірлер Пікір қосу