Пасхальный кулич, приготовленный в хлебопечке, получается таким же ароматным и вкусным, как и выпеченный в обычной духовке. Главное преимущество этого способа — значительная экономия времени. Пока кулич печётся, можно заняться приготовлением других пасхальных блюд.
В отличие от традиционных методов, хлебопечка позволяет загрузить все ингредиенты, выбрать программу и спокойно заниматься своими делами. У каждой хозяйки свои секреты и рецепты, ведь различные модели хлебопечек и состав продуктов влияют на конечный вкус и качество кулича.
Готовый кулич не стоит сразу ставить на стол — его рекомендуется положить на бок для остывания, периодически переворачивая, чтобы изделие не осело под собственным весом. При выборе режима выпечки лучше остановиться на светлой корочке, так как средняя может привести к подгоранию сладкого теста по бокам.
Для приготовления понадобятся: 500 г белой муки, 100 г сливочного масла, 150 мл молока 3,2%, 3 яйца, 1,2 ч.л. соли, 1 ст.л. белого сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 3 ч.л. сухих дрожжей и 1 ч.л. лимонной цедры. Масло нарезают кубиками и кладут в ведерко хлебопечки, затем просеивают муку и добавляют остальные ингредиенты, разведённые в молоке дрожжи, яйца и цедру.
Если в вашей хлебопечке есть диспенсер, наполнители, такие как изюм и другие сухофрукты, измельчают и кладут туда, иначе добавляют в конце замеса. Режим выбирается «Сладкая выпечка» с размером «средний» и светлой корочкой. После выпечки кулич укашают глазурью из взбитого белка с сахаром и лимонным соком, посыпая разноцветной посыпкой.
Такой способ позволяет получить вкусный и красивый пасхальный кулич, не тратя много времени на контроль процесса.