Японская кухня ->
Блюда из мяса и птицы Компоненты: 1 большая куриная грудка без костей и кожицы, 1/3 стакана очищенного и нарезанного кубиками гобо, 1/3 стакана нарезанной так же моркови, кусочек конняку, 1,5 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сею, 2,5 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки водки, 1/8 ч. ложки ситими-тогараси. Приготовление: Замочить на 5 мин в холодной воде гобо, тщательно обсушить на бумажной салфетке. Нарезать кубиками конняку, прокипятить 1 мин и тоже обсушить. Нарезать кубиками куриную грудку. Налить в сковороду растительное масло и на среднем огне готовить гобо 1-2 мин, пока ломтики не станут прозрачными.
Заложить морковь и, помешивая, готовить 1-2 мин, затем добавить конняку и жарить еще примерно 2 минуты. Добавить сею, сахар, водку и готовить еще 4-5 мин. Когда выкипит почти вся жидкость, увеличить огонь и хорошо встряхнуть сковороду.
Снять с огня и посыпать специями. Это блюдо подают на обед с горячим рисом и салатом, а на завтрак — с омлетом или яичницей. 12.11.2006 Добавить комментарий